Un tema di cui
tener conto durante la festa "TE ANTER I TOBIE' " è di
certo quello gastronomico. Le migliaia di persone che, come ogni
anno, affolleranno le vie nella parte storica della borgata seguendo
la rivisitazione di antichi mestieri e ascoltando la musica proposta
dai numerosi gruppi disseminati lungo il percorso, potranno degustare
alcuni tipici prodotti della cucina ladina: un momento decisamente
simpatico e goloso per conoscere più a fondo anche questo
aspetto della nostra cultura.
Diverse le proposte culinarie a disposizione dei visitatori. Ci
saranno i canederli al formaggio nostrano "Ciampedel
de Fascia" e
allo Speck, polenta e capriolo, il piatto alpino con polenta salsiccia
braciola formaggio e crauti, la gulasch suppe e altro ancora.
Un posticino nello stomaco andrà senz'altro lasciato per "la
fortaes". Dolce tipico costituito da una pastella lasciata
cadere con movimento a spirale nell'olio bollente, fatta sgocciolare
e decorata con zucchero a velo e marmellata di mirtilli rossi.
Dulcis in fundo, è proprio il caso di dire, un buon caffè viennese
accompagnato da pasticcini, per concludere in bellezza un pasto
da veri buongustai.
Profumi, sapori, musica e atmosfera vi faranno vivere emozioni
che ricorderete a lungo.
Infine, dopo il grande successo degli anni scorsi, anche in questa
edizione, nel pomeriggio di sabato chi fosse interessato ad approfondire
il tema gastronomico potrà seguire un breve corso di ricette
di cucina ladina aperto a valligiani e turisti.
L'addetto
stampa
Giorgio
Pedron |
